Nubuk koža je modificirana vrsta kože koja prolazi kroz dugi fizikalno-kemijski proces na kraju kojega se postiže velika čvrstoća kože i istodobno vrlo fina struktura. Čvrstoća kože postiže se i odabirom samog materijala. Tijekom prerade općenito se koristi vanjska strana kože goveda. Nakon nekoliko serija brušenja i poliranja postiže se blago hrapava i fino dlakava površina. Koža je vrlo ugodna na dodir, ali prije svega vrlo otporna na habanje. Međutim, zbog ovih svojstava, relativno je sklona kontaminaciji, pa se stoga moraju poštivati načela pravilnog održavanja. Zahvaljujući svojim svojstvima, nubuk koža se uglavnom koristi u razvoju cipela dizajniranih za zahtjevne planinske uvjete, gdje je osnova cipele izrađene od kvalitetnih materijala.