Koji je najbolji čelik za noževe?

Pitanje na koje nema jednostavnog odgovora. Odabir najboljeg čelika za vaš nož znači pronalaženje kompromisa između donekle kontradiktornih svojstava. Dakle, na što treba paziti?

 
Opis S nožem s čvrstom oštricom možete pripremiti drva za vatru i zamijeniti klinove za šator.

Uvod

Kvaliteta čelika od kojeg je izrađena oštrica noža, zajedno s oblikom oštrice, određuju njegova svojstva korištenja. Hoće li se dobro rezati nožem? Hoće li izdržati čak i u mokrim uvjetima i neće hrđati? Mogu li rezati drva nožem? Brzo će otupiti? I koliko lako ga mogu ponovno naoštriti? Sama pitanja, a što više počnete razmišljati o odabiru noža, obično vam se više pitanja pojavljuje u glavi. Dakle, na što biste se trebali usredotočiti?

Značajke najboljeg čelika za noževe

Sva pitanja koja su vam se motala po glavi mogu se sažeti u šest bitnih svojstava čelika za noževe.

1. Tvrdoća čelika
   To je sposobnost čelika da se odupre oštećenjima tijekom uporabe. Također utječe na to koliko dobro nož zadržava svoju oštrinu nakon oštrenja. Što je čelik tvrđi, tim je nož duže oštar. Istovremeno, njegovo brušenje može biti teže. Mekši čelik se lakše brusi, ali ga je potrebno i češće oštriti. Ali, tvrd čelik može biti u isto vrijeme lomljiv. Može se lakše slomiti kada padne.
   
   
2. Čvrstoća čelika
   Određuje otpornost oštrice na lomljenje pri iznenadnom udarcu. Što je čelik čvršći, to je otporniji na pucanje. Veća čvrstoća čelika poželjna je za outdoor noževe koji su izloženi raznim uvjetima.
   
   
3. Otpornost na koroziju
   Kad se nož koristi na otvorenom, ne može se potpuno zaštititi od vlage. A vlaga uzrokuje koroziju metala. Stoga se nehrđajućem čeliku dodaje krom koji na površini stvara zaštitni film. Unatoč tome, to ne znači da nehrđajući čelik uopće ne može podleći koroziji, samo je izdržljiviji.
   
   
4. Otpornost na habanje
   Nož se može nositi sa raznim utjecajima. Na primjer, djelovanje malih grubih čestica kao što je pijesak, koje će oštetiti površinu oštrice. Noževi od tvrđeg čelika otporniji su na mehanička oštećenja i duže zadržavaju oštricu. S druge strane, čvrstoća čelika može se smanjiti. Oštrica će se tada lakše slomiti.
   

   SAVJET: Dok ste u pokretu, držite nož u praktičnoj navlaci ili futroli. Zaštitit će nož od trošenja, otupljivanja, ali i vas i vaše stvari od njegove oštrice.

5. Očuvanje rubova
   Tvrdi čelik dobro drži oštrinu i ne treba ga tako često oštriti. S druge strane, može se lakše slomiti i brušenje na terenu možda neće biti jednostavno.
   

   SAVJET: Oštar nož bilo kada, bilo gdje? Spakirajte oštrač za noževe u ruksak. A ako ne znate pravilno naoštriti nož, inspirirajte se kod profesionalaca iz Victorinoxa.

6. Lakoća ponovnog oštrenja
   Hoćemo li još dugo biti na ekspedicijama? Trebamo li sami oštriti nož običnim čelikom? Tada se moramo povući od zahtjeva za tvrdoćom noža.

Koji je čelik za noževe onaj pravi?

Idealan čelik za oštricu outdoor noža trebao bi biti uravnotežena kombinacija pojedinačnih svojstava. Stoljećima su proizvođači noževa pokušavali pronaći ravnotežu svojstava, te podesiti pojedinačne omjere do apsolutnog savršenstva. Ne postoji, ali zahvaljujući trudu majstora nožara, imamo različite vrste čelika među kojima možete birati i pronaći svoju idealnu opciju. A budući da proizvođači obično preferiraju jedan čelik za svoje noževe, preporučujemo da se fokusirate i na druge proizvođače čiji vam nož odgovara.

SAVJET: Brinite se za svoj nož. Posebno za mehanizam višenamjenskih noževa, koji pati u vlažnom okruženju. Idealno ga je redovito čistiti, pustiti da se dobro osuši i koristiti ulje za podmazivanje mehanizma.

Opis Dobar višenamjenski nož zamjenjuje cijelu kutiju s alatom. A kad ste u pokretu, nikad ne znate što vam može dobro doći. 

Čelik za noževe po sastavu

Čeliku se dodaju i drugi elementi koji poboljšavaju njegova korisna svojstva i podižu performanse noža na višu razinu.

Ugljični čelik

Popularna vrsta čelika za outdoor noževe. Lako se oštri i dosta dobro drži oštar rub. Ističe se čvrstoćom i otpornošću. Zahtijeva više njege kako ne bi lako korozirao. Čelik koji se koristi za mačete i noževe za preživljavanje.

Nehrđajući čelik

To je legura željeza, ugljika i, najčešće, kroma, koja bi trebala osigurati veću otpornost na oštećenja od korozije. Obično zahtijeva češće oštrenje. Traženi su noževi za preradu hrane, multifunkcionalni i sklopivi noževi.

Ostali elementi koji poboljšavaju čelik za noževe

Osim kroma, čeliku se dodaju i drugi kemijski elementi koji utječu na njegova konačna svojstva.

Svojstva najčešće korištenih čelika za čvrste oštrice i sklopive noževe

Ljestvica je od 0 do 10, a što su brojke veće, to je kvaliteta bolja. Međutim, s općeg stajališta, cijeni se ravnoteža između pojedinačnih svojstava. Stoga, ne tražite 10 pod svaku cijenu. Ako želite nož koji se lako oštri, ali je i izdržljiv, lakoća oštrenja bi trebala biti 8 do 9, a ostale karakteristike trebale bi biti oko 5. Kao što je slučaj s jednim od najtraženijih švedskih čelika Sandvik 12C27 ili nehrđajućim čelikom 7Cr17MoV.

U tablici možete pronaći najčešće vrste čelika i njihovu ocjenu. Najcjenjeniji su čelici s uravnoteženim odnosom svojstava. S druge strane, svoje važno mjesto ima i čelik koji ima niske troškove proizvodnje i lako se brusi.

Šta vam još dobro dođe pri outdoor pustolovinama?

Kvalitetan nož bi trebao biti dio osnovne opreme za svaki izlet u prirodu. Ali ako planirate dulje putovanje, trebat će vam puno više.

1. Praktičan ruksak koji se lako nosi i u koji stane sve važno.
2. Boca vode jer nedostatak tekućine može brzo skratiti vaše putovanje.
3. Zalihe hrane prema duljini putovanja.
4. Upaljač, ili kremen, jer je vatra izvor topline, tople hrane i svjetla.
5. Outdoor kuhalo na kojem možete pripremati hranu čak i bez drva za logorsku vatru.
6. Lagana vreća za spavanje u kojoj ćete skupljati snagu za sljedeći dan.
7. Šator ili cerada koja će vas zaštititi od lošeg vremena noću.

A pravi će hedonista u ruksak spakirati i putni aparat za kavu. Jer mirisni espresso ujutro je obavezan.

• Zatvarajući

• Višenamjenski

• S čvrstom oštricom

• Multitool

• Sjekire i lopate

• Kuhinjski

• Futrole

• Privjesci

• Oprema za noževe

Korisne poveznice

• Savjeti >

• Testiranje proizvoda>

• Noviteti>

• E-SHOP>

Autor: Lucie Kročková

Izvori: arhiva autora, arhiva 4campinga,